Сочный восточный куриный гриль, подаваемый с пушистым острым рисом, освежающим табуле и гладким острым чесночным соусом. Каждый кусочек наполнен вкусом.
Ингредиенты
- Курица по-восточному
- - 1200г сырых куриных бедер без костей
- - 2.5 ч.л. соли
- - 4 ч.л. чесночного порошка
- - 3 ч.л. лукового порошка
- - 4 ч.л. орегано
- - 3 ч.л. петрушки
- - 4 ч.л. паприки
- - 3 ч.л. кумина
- - 30г меда
- - 80-100г томатной пасты
- - сок 1 лимона
- - 30г оливкового масла
- Золотистый травяной рис
- - 300г сырого басмати
- - 20г легкого масла
- - 100г белого лука, мелко нарезанного
- - 1 ч.л. соли
- - 3 ч.л. итальянских трав
- - 1.5 ч.л. куркумы
- - 1 ч.л. паприки
- - 1 ч.л. кумина
- Салат табуле
- - 3 чашки петрушки, нарезанной
- - 300г помидоров, нарезанных и без семян
- - 150г зеленого лука, нарезанного
- - 15г оливкового масла
- - сок лимона
- - 1/2 ч.л. соли
- - 2 ч.л. сумаха
- - 1 ч.л. хлопьев чили
- Острая чесночная соус
- - 300г нежирного йогурта
- - 100г легкого майонеза
- - 120г острого чесночного соуса
- - 1 ч.л. паприки
- - 1 ч.л. лукового порошка
- - 1/4 чашки сгущенного молока
Приготовление
1. Удалите лишний жир с куриных бедер. Добавьте восточную смесь специй, мед, томатную пасту, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте и замаринуйте.
2. Разогрейте сковороду на медленном огне. Добавьте легкое масло и нарезанный лук, готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте специи и обжарьте 3-4 минуты. Добавьте готовый рис басмати, выключите огонь и перемешайте до пушистости и золотистого цвета.
3. В миске смешайте нарезанные помидоры, зеленый лук, петрушку, оливковое масло, специи и лимонный сок. Хорошо перемешайте и охладите до подачи.
4. Выложите курицу на противень с пергаментом и запекайте в духовке при 200°C в течение 20-25 минут, затем подрумяньте/грильте 5 минут до золотистого и сочного состояния.
5. Пока курица отдыхает, взбейте йогурт, легкий майонез, острый чесночный соус, специи и сгущенное молоко до однородной массы.
6. Подавайте с пряным рисом, свежим салатом и чесночным соусом. Приятного аппетита!